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Un sommelier à votre table

Choisis par les auteurs autant pour leur personnalité unique que pour la qualité de la cave à vin qu’ils orchestrent, les 50 sommeliers présentés dans cette première édition de Un sommelier à votre table vous feront découvrir les 200 vins de l’année, autant de coups de cœur à ne pas manquer.

Au passage, apprenez-en plus sur leur parcours et sur leur style en tant que sommelier, ainsi que sur les restaurants où vous pouvez profiter de leurs suggestions avisées.

Au resto ou à la maison, trinquez à la santé de ces professionnels et régalez-vous de leurs bons conseils !

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COLLECTION
THÈMES ET GENRES
FORMAT
papier epub pdf
ISBN
978-2-7644-2168-0
DATE DE PARUTION
2013-10-16
PRIX ET NOMBRE DE PAGES
19,95 $ - 256 p.
DIMENSIONS
5,2 cm x 8,2 cm
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ISBN
978-2-7644-1201-5
DATE DE PARUTION
2013-10-16
PRIX ET NOMBRE DE PAGES
12,99 $ - 256 p.
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ISBN
978-2-7644-1200-8
DATE DE PARUTION
2013-10-16
PRIX ET NOMBRE DE PAGES
12,99 $ - 256 p.
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Jessica Harnois

La sommelière Jessica Harnois est une véritable passionnée du vin, comme en témoigne sa longue feuille de route. Après plusieurs années à œuvrer dans certains des plus grands restaurants du monde, puis à agir à titre d’acheteuse pour la SAQ, elle s’est tournée vers le monde des médias, où ses chroniques sur le vin et l’animation d’événements lui permettent de partager ses coups de cœur et découvertes avec le grand public.  

Après avoir présidé de 2009 à 2013 l’Association canadienne des sommeliers professionnels... [+]

La sommelière Jessica Harnois est une véritable passionnée du vin, comme en témoigne sa longue feuille de route. Après plusieurs années à œuvrer dans certains des plus grands restaurants du monde, puis à agir à titre d’acheteuse pour la SAQ, elle s’est tournée vers le monde des médias, où ses chroniques sur le vin et l’animation d’événements lui permettent de partager ses coups de cœur et découvertes avec le grand public.  

Après avoir présidé de 2009 à 2013 l’Association canadienne des sommeliers professionnels (ACSP), elle est désormais vice-présidente de l’Alliance panaméricaine des sommeliers (APAS). Elle a aussi fondé l’agence d’animation Vins au féminin et est conceptrice du populaire jeu « Dégustation Vegas ». Le guide Un sommelier à votre table, qu’elle a co-réalisé avec Alexandre Marchand, invite les amateurs de bons vins à découvrir 50 sommeliers extraordinaires oeuvrant dans la restauration au Québec, de même que leurs 200 coups de coeur de l’année. [-]

Alexandre Marchand

Homme d’affaires, Alexandre Marchand est depuis plusieurs années un client régulier des grandes tables québécoises. Il a développé au fil des ans un goût sûr pour le bon vin, se constituant au passage une cave de premier choix, ainsi que des affinités avec les sommeliers, précieux conseillers qui peuvent faire d’un bon repas une expérience extraordinaire. C’est avec un grand enthousiasme qu’il s’est associé à Jessica Harnois pour concevoir et réaliser le guide Un sommelier à votre table célébrant les sommeliers... [+]

Homme d’affaires, Alexandre Marchand est depuis plusieurs années un client régulier des grandes tables québécoises. Il a développé au fil des ans un goût sûr pour le bon vin, se constituant au passage une cave de premier choix, ainsi que des affinités avec les sommeliers, précieux conseillers qui peuvent faire d’un bon repas une expérience extraordinaire. C’est avec un grand enthousiasme qu’il s’est associé à Jessica Harnois pour concevoir et réaliser le guide Un sommelier à votre table célébrant les sommeliers québécois - et leurs coups de coeur! [-]

EXTRAIT

Mot de Jessica

Ça y est, mon rêve d’avoir un guide « coups de coeur » des 50 meilleurs som­meliers du Québec vient de se réaliser ! C’est avec bonheur et fierté que mon collègue Alexandre Marchand et moi-même, épaulés par l’Association canadienne des sommeliers professionnels et tous nos partenaires, faisons ici la promotion d’une des plus belles professions du monde : la sommellerie !

Pour moi, le vin est synonyme de plaisir entre amis. Quoi de mieux que de rendre un guide sur les vins plus… humain ! Nous avions envie de vous faire découvrir les personnalités des sommeliers d’ici, qui se déclinent dans une incroyable variété, comme en témoignent bien les photographies croquées par Hans Laurendeau. Nous, sommeliers, sommes des marchands de bonheur qui dégustons des centaines, voire... [+]

Mot de Jessica

Ça y est, mon rêve d’avoir un guide « coups de coeur » des 50 meilleurs som­meliers du Québec vient de se réaliser ! C’est avec bonheur et fierté que mon collègue Alexandre Marchand et moi-même, épaulés par l’Association canadienne des sommeliers professionnels et tous nos partenaires, faisons ici la promotion d’une des plus belles professions du monde : la sommellerie !

Pour moi, le vin est synonyme de plaisir entre amis. Quoi de mieux que de rendre un guide sur les vins plus… humain ! Nous avions envie de vous faire découvrir les personnalités des sommeliers d’ici, qui se déclinent dans une incroyable variété, comme en témoignent bien les photographies croquées par Hans Laurendeau. Nous, sommeliers, sommes des marchands de bonheur qui dégustons des centaines, voire pour certains des milliers, de vins par année afin d’amener jusqu’à votre table des produits qui vous surpren­dront et agrémenteront votre repas.

Les 50 sommeliers qui vous seront présentés dans ces pages ont été sélec­tionnés par Alexandre et moi – des choix subjectifs, mais que nous avons maintes fois eu l’occasion de valider auprès de professionnels du vin – afin de mettre de l’avant 50 cartes des vins parmi les plus exaltantes du Québec.

Nous avons réparti ces cartes en trois catégories, identifiées par une, deux, ou trois bouteilles :

- 10 cartes d’or : cartes des vins dans la plus pure tradition, incluant des bouteilles rares et une vaste sélection de produits, dont plusieurs vins de prestige.

- 15 cartes d’argent : cartes des vins présentant une sélection judicieuse et innovatrice, en constante évolution, dans des gammes de prix générale­ment abordables.

- 25 cartes bronze : cartes des vins proposant des vins inusités, une signature personnalisée et des prix alléchants.

(…)

Je suis fière du talent d’ici, et surtout, de notre attitude ! On prend notre travail au sérieux, sans se prendre au sérieux, et ça, c’est la clé du succès.

C’est avec délice et émotion que j’ai savouré chacun des 200 coups de coeur qui nous sont recommandés dans ce guide : à votre tour de vous laisser séduire.


Jessica Harnois [-]

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