Résumé
Meat, fish and seafood have always held a special place on our dinner plates and are associated with the sharing of good meals and celebrations. This cookbook demystifies the wide range of products available and the many ways to prepare and serve them.
Cooking aficionados will find in this book:
• A detailed description of each product: its origin, ecofriendly choices, etc.
• The range of species, classifications and cuts
• Suggestions for uses and accompaniments (spices, herbs, fruits and others)
• Tips on buying, preparing, cooking and preserving
• Nutritional information, health benefits
• Cooking techniques • More than 120 recipes
Québec Amérique - Collectif d'auteurs
Les Éditions Québec Amérique ont fondé, en juin 1989, la branche QA INTERNATIONAL pour créer, développer et produire un...
Les Éditions Québec Amérique ont fondé, en juin 1989, la branche QA INTERNATIONAL pour créer, développer et produire un contenu éditorial basé sur une...
Les Éditions Québec Amérique ont fondé, en juin 1989, la branche QA INTERNATIONAL pour créer, développer et produire un contenu éditorial basé sur une infographie de très haute...
Les Éditions Québec Amérique ont fondé, en juin 1989, la branche QA INTERNATIONAL pour créer, développer et produire un contenu éditorial basé sur une infographie de très haute qualité pour la presse écrite et les médias électroniques dans le monde. Reconnu en tant que pionnier pour concevoir et produire des publications entièrement informatisées, QA INTERNATIONAL s’est taillé...
Les Éditions Québec Amérique ont fondé, en juin 1989, la branche QA INTERNATIONAL pour créer, développer et produire un contenu éditorial basé sur une infographie de très haute qualité pour la presse écrite et les médias électroniques dans le monde. Reconnu en tant que pionnier pour concevoir et produire des publications...
Les Éditions Québec Amérique ont fondé, en juin 1989, la branche QA INTERNATIONAL pour créer, développer et produire un contenu éditorial basé sur une infographie de très haute qualité pour la presse écrite et les médias électroniques dans le monde. Reconnu en tant que pionnier pour concevoir et produire des publications entièrement informatisées, QA INTERNATIONAL s’est taillé une place...